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维多利亚橄榄油厂家-广州维圣橄榄油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

广州市白云区广园中路151号3129房间

Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road  Baiyun District GuangZhou

西班牙初榨橄榄油品牌

如何挑选一款好的橄榄油实话要说到前面，好的橄榄油真的太少，我们只能选择相对好的，没有，只有更好。

→选择初榨橄榄油(EVOO)如果你要去超市，就选择初榨橄榄油，但是是不是真的初榨，还得企业的良心，或者直接看价格，一般情况下，低于150元/250ml的，都会有问题。

橄榄油是的食用油吗？是否定的。不是说橄榄油不好，而是说，橄榄油并没有比其他植物油明显更高的营养价值。同时，健康需要我们多种油脂的平衡摄入。膳食脂肪的重要来源是食用油,尤其是中国居民的膳食。以日均消费量约25～ 30 g计,约占膳食总脂肪的40%。

橄榄油健康效果的研究，较早前的设计方案，是用橄榄油来代替动物油及奶油等饱和脂肪，结果证明，这样的膳食结构，有利减少的发作风险。请注意，这些研究结果说明，发挥健康作用的关键是减少饱和脂肪摄入。橄榄油有益健康的机制，在近些年的研究中得到更多揭示。智利学者经研究后发现，初榨橄榄油中含有羟基酪醇，这是1 种具有性质的多酚。给小鼠服用羟基酪醇，可以减少胆固醇的影响，也使胰岛素抵抗的标志物水平降低，证明羟基酪醇可以通过影响中相关酶的活性，减少等影响。这被认为是橄榄油有益健康的原因。

→看橄榄油瓶身外观：真正的初榨橄榄油，瓶身一般是黑色的，不透光的。瓶身上可能显示认证，有认证的可能会更加保险。

→其他测试方法：冰箱测试，这是一种很有名的测试方法，原理是：好的橄榄油放入冰箱后，会浑浊，凝固，购买橄榄油后，到处一小杯，放入冰箱，加入了精炼油的橄榄油，不容易凝固，纯的初榨橄榄油，容易凝固。

由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。在长时间使用电脑之前，可以用橄榄油面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用。请注意由于橄榄油和月桂油含量的不同，所达到的防辐射效果也是不尽相同的。

使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是 适合煎炸的油类。

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橄榄油中珍贵的成分——单不饱和脂肪酸，在高温的过程中会发生变化，转化为多不饱和脂肪酸，这样和菜籽油、玉米油就没什么区别了。所以，食用橄榄油的方式是凉拌。要用来炒菜的话，热锅凉油是个保持健康的烹饪诀窍。

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在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到。你可以像用盐那样来用橄榄油，因为初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。