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橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。那橄榄油怎么吃健康？01用橄榄油煎炸：与草本植物油不同，橄榄油因为其性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。

由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，ω-3脂肪酸还能与ω-6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能细胞生长，降低发病率。因此它能防止某些癌变 (、、、癌)：此外，ω-3脂肪酸(多不饱和脂肪酸) 还可以增加放疗及的功效，放疗及是通过自由基 (高活性分子)的爆发攻击细胞膜，来细胞的。

葡萄籽提取物OPC具有能力，?是e的50倍能延缓衰老化，预防，也有皮肤之称是VC的20倍，其中的酚花青素据有很好的美白作用，能够从深层保护皮肤促进淡化，减少！

从橄榄油的级别来分，初榨橄榄油由高到低可以分为“***”、“***”和“普通”三个级别；而精炼橄榄油由高到低可分为“普通”和“精炼”两个级别。当你知道什么样的橄榄油是纯正的橄榄油之后，当然你还需要学会怎样去辨别橄榄油品质的好坏，其实，从颜色、标签、味道和口感上都可以区别的出来；在这里教给大家“一看，二闻，三品尝”。

橄榄油是植物油的一种，榨取的时候没有经过高温和化学处理，可以说是的植物油，不仅防止血小板凝结，同时也可，不妨来了解一下橄榄油的好处吧。吃橄榄油有哪些好处？1、能防止血小板发生凝结；2、可加快骨骼生长；3、能让精神恢复到正常；

说起来，橄榄油在中国已经流行好些年了。许多西餐厅的沙拉、意面，都标榜酱汁用了“***初榨橄榄油”，就连一些中餐厅菜单上，都出现了“橄榄油炒蛋”、“橄榄油炒青菜”之类的名头，看起来着实清爽又健康。同时，橄榄油也渐渐飞入寻常百姓家，超市货架上的橄榄油品牌越来越多，各种花式宣传语更是层出不穷，看得人眼花缭乱。