北京原装意大利橄榄油择优推荐「维多利亚」

广州维圣橄榄油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

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Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road  Baiyun District GuangZhou

原装意大利橄榄油

西班牙维多利亚橄榄油厂家历史悠久，历史特征在于：努力，敬业，创新，投入，团队合作，充满活动，顾客服务，毅力，追求质量和环保。只有这样，经过这么多年的努力Vidoria S.L今天已成为西班牙橄榄油的企业之一。公司不仅生产橄榄油也有，还有供应米糠油。今天我们来说说米糠油的好处

精炼的米糠油色泽淡黄，油中不饱和脂肪酸含量达80%以上，其中油酸含量很高，因此人体对米糠油的消化吸收率较高。油中除含有天然生育酚外(平均总生育酚含量为400毫克／千克油)，还含有角鲨烯和多种阿魏酸酯。除此以外，它还具有降低人体的功能，是一种良好的食用油脂。

橄榄油的加工工艺，大致分为三种：精炼橄榄油、调和橄榄油、初榨橄榄油。

精炼橄榄油

所谓精炼，其实是一种化学浸出的方法，因为有其他物质的参与，所以一般认为就不如单纯的物理压榨方法更纯净了。而且有些微量营养素也未能提取出来，损失了营养价值。

调和橄榄油

那是属于在精炼的基础上，再加了其他的油，基本上就不能算做是橄榄油了。所以这是为什么这一类的油虽然也有橄榄二字，但是却很便宜的道理了。

初榨橄榄油

要注意的是，初榨并不等同于初榨，这两者可是有区别的哟！初榨是道工序榨取出来的油，而一般的初榨是榨取了一道之后，再榨几道，那营养成分肯定比不上道的初榨橄榄油。而且越往后榨，油里面的酸度也会越高。

【加油站】国际上对橄榄油酸度的要求，酸度值不超过0.8%才能算初榨，如果达不到这个值只能叫初榨。所以说初榨是橄榄油分类中，品质级别的橄榄油。

在美食界，橄榄油适用于各种烹饪方法，比如“煎炸”这种跨越欧洲、亚洲、非洲的古老烹饪食物方法。

保存营养价值

在适当的温度条件下，没有过热，它不会发生实质性的结构变化，能很好地保存了营养价值。不仅是其本身自带剂的缘故，还因为其内含高含量的油酸。它的高烟点(210 ℃)远远高于煎炸食物的理想温度(180 ℃)。

保留食物的原味

国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油两大类五个级别，通常情况下橄榄油被用作西餐或冷餐的佐料，很少被用于食品加工。这并不是因为不合适，而是成本太高限制了应用。

实际上，橄榄油在食品加工中有着更为出色的表现。橄榄油在高温下的稳定性要高于其他常见的植物油，这主要得益于橄榄油中所含的油酸成分。单不饱和脂肪酸发生变化的概率和程度更小，不易形成氧化物和其他有害物质。另外，橄榄油可在食物表面形成一层保护壳，能防止食物的黏连，同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分的流失。因此，橄榄油在食品加工中也有着很广阔的应用前景，但目前来说，"应用"还是其潜在的关键词。