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维多利亚橄榄油厂家-广州维圣橄榄油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

广州市白云区广园中路151号3129房间

Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road  Baiyun District GuangZhou

意大利橄榄油品牌厂家

橄榄油健康效果的研究，较早前的设计方案，是用橄榄油来代替动物油及奶油等饱和脂肪，结果证明，这样的膳食结构，有利减少的发作风险。请注意，这些研究结果说明，发挥健康作用的关键是减少饱和脂肪摄入。橄榄油有益健康的机制，在近些年的研究中得到更多揭示。智利学者经研究后发现，初榨橄榄油中含有羟基酪醇，这是1 种具有性质的多酚。给小鼠服用羟基酪醇，可以减少胆固醇的影响，也使胰岛素抵抗的标志物水平降低，证明羟基酪醇可以通过影响中相关酶的活性，减少等影响。这被认为是橄榄油有益健康的原因。

→看橄榄油瓶身外观：真正的初榨橄榄油，瓶身一般是黑色的，不透光的。瓶身上可能显示认证，有认证的可能会更加保险。

→其他测试方法：冰箱测试，这是一种很有名的测试方法，原理是：好的橄榄油放入冰箱后，会浑浊，凝固，购买橄榄油后，到处一小杯，放入冰箱，加入了精炼油的橄榄油，不容易凝固，纯的初榨橄榄油，容易凝固。

用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。

橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。

橄榄油适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油蛋炒饭，或做烧烤。

橄榄油中有一种初级冷榨橄榄油，含有多酚类物质，如维生素E，还带有特殊的果香味，这也是它与其它植物油的不同之处。若你买的是初级冷榨橄榄油，来做凉拌菜。这类油的多酚类化合物含量高，烹饪时高温、长时间加热，会使这种物成分遭到破坏，失去营养优势。此外，它的果香味会随加热而消散，橄榄油的特殊清香就尝不到了。

能调节胆固醇水平：当身体中的胆固醇水平过高时会影响到身体，容易患上心脑血管疾病。在橄榄油里面含有的高密度脂蛋白，能调节脂蛋白的比例，预防动脉梗塞。另外里面含有的不饱和脂肪酸容易被身体消化和吸收，适合胃肠道功能不好的人群。

对于吃货而言，的一点是，初榨橄榄油保留了橄榄油果自身的风味，如天然的番茄果香、青草香、坚果香等等，用来给菜肴调味，有画龙点睛的效果，这才是橄榄油迷人的地方呀！虽然橄榄油有这么多优点，但我们之前也提到，只有物理压榨而成的初榨橄榄油，才能地保存营养和风味。而为了提高产量，厂家也会利用不那么的橄榄油以及橄榄油渣，通过化学方式进一步提炼。