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广州维圣橄榄油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

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Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road  Baiyun District GuangZhou

原装澳大利亚橄榄油

有关油的。这一得从油的分子式谈起。

每一个油的人体脂肪分子结构（甘油三酯）是由一个凡士林分子结构与3脂肪酸构成的，因而全部的凡士林分子结构是同样的…但遭受自然因素的危害，数百种不一样的脂肪酸，他们中间的构造会各有不同。例如脂肪酸能够是饱和状态的，单不饱和脂肪或多不饱和脂肪。脂肪酸上边的烃基，或称不饱和键，就好像一个个的“缝隙”，他们会让分子结构产生弯曲，也非常容易让co2乘虚而入，还非常容易产生缩聚反应。一般来说，脂肪酸分子结构中的烃基数量越多，它的空气氧化可靠性就越低，对热的可靠性就越差。

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油脂品质：安达露西、欧丽薇兰和莫尼尼主要表现更强；过氧化值又被称为酸值，是油脂霉变水平的指标值。

一般新获得而***完善的燃料種子，三酰甘油含量非常少；不成熟或已出芽和长霉的燃料種子，则含量较多。

人体脂肪在长期性储藏全过程中，因为微生物、酶和热的功效产生迟缓水解反应，造成三酰甘油。过氧化值越小，表明油脂品质越好，新鲜程度越好。过氧化值又被称为酸值，是油脂霉变水平的指标值。一般新获得而***完善的燃料種子，三酰甘油含量非常少；不成熟或已出芽和长霉的燃料種子，则含量较多。

持久性：***橄榄油的味道更持久，让我们可以慢慢回味果香和复杂的味道。怎样鉴定橄榄油？

鉴别橄榄油质量的方法是直接品尝橄榄油。

先在小杯子里倒入少许橄榄油，一手把杯子放热，另一只手把杯子轻轻盖上。

接着，鼻子靠近杯子，仔细闻闻它散发出的香味。

如果这些香味能使你联想到新鲜的橄榄，青草，香蕉和苹果的香味，这说明新鲜橄榄油更上档次。

但是，如果有干草，纸板，醋，泥土和霉味，这说明橄榄油已经变质。