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广州维圣橄榄油有限公司--雷乌斯REUS橄榄油批发

西班牙维多利亚橄榄油工厂-初榨橄榄油和果渣油

什么是掺假橄榄油?掺假橄榄油的危害是什么?首先，从初榨橄榄油的定义来看，初榨橄榄油是等级高、品质好的橄榄油，一般定义为未使用化学试剂且温度不超过27℃情况下由机器压榨而来的橄榄油。世界上有很多不同的机构和组织制定了各种各样的初榨橄榄油化学指标，而他们统一标准的方法是制订化学临界值从而定义橄榄油。为了保证初榨橄榄油的质量水平，从橄榄中提取的油量必须受到严格限制。除了碾磨中机械流程导致的油量增多，无论通过什么样的途径增加油量都会降低油品，这也就是初榨橄榄油比其他低品质橄榄油贵的原因。说到西班牙加泰罗尼亚（CATALUNYA）区的橄榄油，不得不提维多利亚橄榄油，维多利亚橄榄油在欧洲就是***初榨橄榄油的代名词，维多利亚橄榄油可以比其他产区的橄榄油价格高20%，却仍然供不应求。维多利亚橄榄油完全符合***，请放心选购！

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***初榨橄榄油对于人体健康十分有益，它提供了大量且极其强大的氧化剂——多元酚。消费者为了这种营养成分盲目地付出着，笔者认为如果在研磨阶段橄榄被暴露至高温环境或化学环境中都会导致油量的增多，同时多元酚就会减少，健康功能也随之下降。除此之外，不良橄榄油售卖商还会使用其它常见的欺骗手段进行掺假勾兑，如用菜籽油、榛子油或其它低成本植物油混入橄榄油中。上文中我们也有提及，橄榄油中的脂肪含量比一般的食用油要高出2-3倍。这种做法会直接影响到多元酚的含量，其中，将精炼橄榄油混入初榨橄榄油的作法为常见。精炼橄榄油，主要是指酸度超过3.9%的初榨橄榄油精炼后所得到的油，颜色比初榨油要深一些，更为浑浊，不能直接食用。因其口感与味道与初榨橄榄油极为相似，所以掺入后不容易被察觉。

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