意大利***初榨橄榄油批发的行业须知

广州维圣橄榄油有限公司----***初榨橄榄油批发；

美国FDA在2004年批准橄榄油可以使用这么一条标注：“有限而非结论性的科学证据显示：由于橄榄油中的单不饱和脂肪酸，每天吃两勺（23克）橄榄油有利于减少的风险。为了获得这一可能的益处，橄榄油需要被用于代替相似量的饱和脂肪并且不增加全天的卡路里摄入”。请大家注意后一句提示：橄榄油需要被用于代替相似量的饱和脂肪并且不增加全天的卡路里摄入。

造成每种食用油很难有确切的烟点（游离脂肪酸或微量元素等等都有影响，即使同个品种不同批次，油料的实际烟点也会有差异），它只是一个估计值，基本上是处在一个范围。***初榨橄榄油的烟点在190℃~215℃之间，精炼的橄榄油通常在242℃之间，而正常烹饪温度在180℃左右。所以，一般情况下，温度把握合适，就不会冒烟，橄榄油是可以放心热炒的。

因类别不同，橄榄油在人世间的晋级之路也就各不相同。挑选橄榄油前首先要明确自己的需求，再选择不同种类的橄榄油。

  精炼橄榄油

它是头道榨油工序后的成品再处理后的产物，其酸度可以低于0.3%，烟点可高达250℃以上，可用于烹饪、油炸食物，但基本没有香气，已经失去橄榄油的风味。

  混合橄榄油

混合橄榄油也被称为纯正橄榄油，实则它并不像名称一样“纯”，是精炼橄榄油和初榨橄榄油的混合物，经一定比例调配后，更适合中式爆炒时使用。