西班牙***橄榄油供应商*** 维圣

维多利亚橄榄油厂家-广州维圣橄榄油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

广州市白云区广园中路151号3129房间

Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road  Baiyun District GuangZhou

***橄榄油供应商

→多不饱和脂肪酸越少，高温时越稳定

一般情况下，适不适合高温烹饪，这跟油脂中脂肪酸的不饱和键（饱和键）有很大关系。

饱和脂肪酸没有双键，单不饱和脂肪酸有一个，多不饱和脂肪酸有许多双键。

脂肪中的双键就好比一个裂缝，双键越多，氧气越容易趁虚而入，就越不稳定，加热的情况下，越容易氧化。

在单不饱和脂肪酸分子中有一个双键，还好，不会有什么大问题，含有两个双键的多不饱和脂肪酸（如大豆油，花生油）才有害。

“橄榄油只能用来凉拌”已成为人们的共识，但这种说法不准确。

现在市场上的橄榄油大体可分为初榨橄榄油和精炼橄榄油两类。初榨橄榄油是直接从新鲜的油橄榄果实中榨取的，呈黄绿色，并且含有多酚类等物质。如果用来炒菜，多酚化合物就会被破坏，因此作凉拌菜用。

咱们这儿，橄榄油，是近几年才开始进入家庭厨房的。这种油，挺贵，因此被普通百姓归为油。同时，也有不少传言，说橄榄油是健康的食用油，可以防病养生。那么，橄榄油除了贵，还有哪些特点？食用橄榄油是否有利于全家人的健康呢？橄榄油，其实在远古的时候，不是用来吃的，而是抹的。那时候，橄榄油的产量很少，是们的护肤佳品。关于这种作用，从现代科学的角度看，油脂有助于保湿，其中的成分，对于预防紫外线带来的损伤，有保护作用。至今，橄榄油乳液仍然被用于早产婴儿的皮肤处理。

→直接喝，看口感

橄榄多酚的口感，苦，涩，辣，可能有些人不是很喜欢，但是，的橄榄油，直接喝起来一般有如下特点：

有淡淡的青草香味，还有一点点辛辣，淡淡的苦涩。

不好的橄榄油，油腻，无味，甚至有一些臭味，没有清香，反正直接吃起来不好

广州维圣橄榄油有限公司

与草本植物油不同，橄榄油因为其性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是适合煎炸的油类。

橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油蛋炒饭，或做烧烤。

吃了这么多橄榄油，依然有很多小伙伴搞不清它的作用。它究竟是不是像传说中的那么健康？如果用来炒菜，会不会反而对身体有害？以及的——市面上这么多橄榄油，究竟怎么挑？

1 | 橄榄油，其实是果汁？物理压榨的橄榄油，保留了更多营养

2 |  “橄榄油”哪里了？一张图读懂橄榄油分级

3 | 橄榄油，怎么挑等级、新鲜度、酸度、风味等因素都很重要

4 | 买回家的橄榄油， 可以炒菜吗？没什么问题，只是会损失一些营养和风味

每天吃10克左右的橄榄油，能增加血小板里面的油酸含量，防止血小板发生凝聚。另外也能够降低花生四烯酸的含量，此类物质会升高血液粘稠度，增加了患上动脉粥样硬化的几率，也就是说橄榄油能够降低患上心脏病以及心脑血管疾病的几率。