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广州维圣橄榄油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

广州市白云区广园中路151号3129房间

Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road  Baiyun District GuangZhou

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“橄榄樹”是個多義词，牠能够指橄榄樹（梵高的油畫）， 橄榄樹（齊豫演唱歌麯）， 橄榄樹（木犀科木犀屬帶常绿喬木）， 橄榄樹（韩红我是歌手演唱歌麯）， 橄榄樹（2005年八隻眼歌麯辑）， 橄榄樹（劉涛和陳思成主演的视劇）， 橄榄樹（趕集網招聘频道旗下產品）， 橄榄樹（齊豫1979年行首张辑）， 橄榄樹（孫燕姿翻唱版歌麯）。

橄榄樹（木犀科木犀屬帶常绿喬木）

橄榄樹，中名正確應爲橄榄，名Canarium album (Lour.) Raeusch.。俗名齊墩果 ，橄榄科，橄榄屬帶常绿喬木，耐旱，耐寒，是生長纔幹很强的短命樹種。全世界橄榄樹的栽培種類有500餘種。橄榄枝葉茂密，可作爲庭荫樹、行道樹、觀果樹和油料经濟林栽培。樹皮粗糙，老時深縱裂，小枝四棱形。葉近革質，對生，窄卵狀披针形或披针形形，外錶暗绿色，葉背密生灰白色鳞片，中脈在兩麵隆起，侧脈不甚明顯。圆锥花序，花白色，芳香。核果近球形，黑色，光亮。花期4-5月。果熟期10-12月。

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橄榄油之小学问

龙生九子，各有不同。这橄榄油更是小有学问，不同的种类常常决议了不同的烹饪方式。我们只要认真理解，仔细选择，才干吃出共同的 地中海风情哦。

两者各有各的不同

依据加工办法的不同橄榄油可分为 原生橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，它们无论是在价钱、营养成分还是运用办法上都有区别。

原生橄榄油（自然橄榄油）

它是直接重新鲜的油 橄榄果实中采取机械冷榨的办法榨取，经过过滤等处置除去异物后得到的油汁，加工过程中完整不经化学处置。此类橄榄油质量，具有共同香味，金黄色中带有绿色，口感丰厚，相当于一种果汁，能够直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味。

精炼橄榄油  一般是采用化学浸泡法加工精炼而成，经过脱酸、脱水、脱脂程序，去除了油料中所有杂质。纯度高，但许多营养物质也在精炼过程中脱去，营养价值相对降低。

混合橄榄油  是初榨橄榄油、精炼橄榄油的混合油。

怎么？炼橄榄油  按脂肪酸的稳定性来说，实际上比大豆油等更稳定一些，可用来炒菜。

初榨橄榄油  未精炼的橄榄油，加热会破坏初榨橄榄油中的营养素和成分，更适合用来凉拌或低温烹饪。

(1)初榨橄榄油： 橄榄油酸度低于0.8%。原产地保护初榨橄榄油、有机初榨橄榄油、有机原产地保护初榨橄榄油。这三种橄榄油是世界橄榄油中的别的橄榄油。

(2)初榨橄榄油： 第二次压榨所得，酸度低于2%;符合食用油标准。

(3)精炼橄榄油： 通过化学溶剂浸出法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油，在通过脱色、除味一般食用油提炼过程后，其酸性值在0.3%到以下，质量不及初榨油，颜色也较为浑浊，口味也较淡，价格较为便宜。

(4)橄榄果渣油： 该种油是橄榄果经过所有的压榨提取过程后的剩余部分再经过溶解处理而得到的。该种油不能叫做橄榄油，它已经完全不具备橄榄油的有益成分了。不能食用, 仅能用于美容或特定行业使用。